良質のお肉はミディアムで！
いつもの外食とは違う特別なときの外食で美味しいステーキを食べに行くという人も多いのではないでしょうか？
ステーキを扱っている飲食店に行くと「焼き方・ミディアム」という表示がされていることが殆どです。
注文を聞きに来た店員さんが「焼き方はミディアムでよろしいですか？」と聞いてくれますが、これは店側からも「ミディアムがオススメ」ということなのでしょう。
お客さんによっては中までシッカリ火が通っているような状態でないと不安だという人もいらっしゃいますが、お店側からオススメしてくださっている焼き方であったほうが最高においしい状態でステーキを楽しむことができると思っています。
トリ肉やブタ肉の場合には、よほど新鮮ではない限りミディアムにすることは不安でありますが牛肉であれば安心して食べることができます。
とくに上質な牛肉であればあるほど中が少し赤いくらいのほうが肉料理のおいしさを楽しめます。
肉料理を楽しむ！
トリ肉、ブタ肉など様々な肉料理がありますが贅沢な気分を味わえるのは「牛肉」です。
家庭でもお祝い事など特別な行事があるときには牛肉を選択することが多いのではないでしょうか？
特別な外食にも「ステーキを食べようか」などと言って、ステーキ屋に行こうと思うことが多いでしょう。
もしかしたら戦後の物資が乏しい時代の名残が残っているのかもしれません。
その頃の日本では牛肉は大変高価なもので、滅多に手に入れることができない食べ物でした。
主婦をしていると「節約しなくては」という考えが根本にあります。
近所のスーパーに行っても少し値段の高い牛肉を見ると「ブタでいいかな」と思ってしまうこともあるのです。
普段は控えてしまっている牛肉であるからこそ、たまにする贅沢には「良質の肉料理」を食べたいと思います。
おいしい牛肉を使ったステーキを食べるのですから、最高においしい焼き方・ミディアムで焼いたものを贅沢に食べたいものです。
ミディアムのいいところ
ステーキの焼き方・ミディアムのいいところは肉そのものの味を楽しめることです。
肉の柔らかさを楽しめることも、ミディアムという焼き方の利点です。
中までシッカリと焼いてしまうと硬くなってしまいますし、肉の味をそのまま楽しむことができません。
実は、完璧に焼いてしまうことで切ることも少し大変になってしまいます。
良質な牛肉のステーキをミディアムにすると軽い力で切ることができます。
切ったときに見えるお肉の赤身が食欲を駆り立てます。
良質な牛肉はぜひともミディアムで味わっていただきたいものです。