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高級感を打ち出す居酒屋も急増

居酒屋に求められるようになった多様性

居酒屋というのは江戸時代にはもう存在しているほど、日本人にとってはなじみのある飲食店です。
かつては大衆酒場や赤ちょうちんなどといった呼び方もありましたが、その一方で、居酒屋という呼び名も長く使われてきたことが歴史を紐解くとわかります。
そんな居酒屋がにわかにブームになったのは、やはり不況の時期が長く続いたからでしょう。 “高級感を打ち出す居酒屋も急増” の続きを読む